蒜头酱的制作比例可以根据个人口味进行调整，但一般来说，常见的蒜头酱比例是20:1，即20份的油（如花生油、菜籽油等）搭配1份的大蒜（可以是整瓣的大蒜，也可以是蒜末或蒜泥）。也可以根据个人喜好，调整大蒜和油的比例。
***还可以通过添加一些辅助料来丰富蒜头酱的风味，比如洋葱丁、胡萝卜丁、甜面酱、香菜、盐、胡椒粉等。这些辅助料的添加量也要根据个人口味适量调整。
制作蒜头酱的大致步骤如下：
将大蒜剁成蒜蓉。
在锅中加入适量的食用油，加热至六成热时放入蒜蓉翻炒至微黄。
加入洋葱丁、胡萝卜丁等蔬菜丁，继续翻炒均匀。
倒入甜面酱、盐、胡椒粉等调味料，翻炒均匀即可出锅。
请注意，蒜头酱的具体制作比例和配方可能因地区和个人口味而有所不同。在制作时，可以根据自己的喜好进行调整，创造出属于自己的独特蒜头酱。
