蒜子的腌制时间因个人口味和保存方式的不同而有所差异。一般来说，新鲜的蒜瓣经过盐腌制1-2天后，其辣味会相对减轻，而香味会逐渐形成。如果想要达到更好的腌制效果，可以将蒜瓣与盐、糖、醋等调料混合均匀后放入密封容器中，然后放入冰箱冷藏腌制。这样的腌制方式可以让蒜瓣在较长时间内保持新鲜口感和香味。
另外，如果是用盐腌制霉变的蒜瓣，一般腌制1天后就会开始有辣味散发出来，2-3天后辣味最重，3天后基本就没有辣味了。但请注意，腌制霉变的蒜瓣时，要避免食用，因为其中可能含有黄曲霉素等有害物质。
***如果是想让蒜瓣长期保存，可以选择将蒜瓣晒干后腌制。将晒干的蒜瓣放入容器中，加入适量的盐和调料，然后放入冰箱冷藏腌制。这样的腌制方式可以让蒜瓣在长时间内保持新鲜口感和香味。
***蒜子的腌制时间需要根据个人口味和保存方式进行选择。***在腌制过程中要注意卫生和安全，避免食用腌制不当的蒜瓣。
