蒸蛋糕所需的水量因蛋糕的大小、厚度以及蒸制方法的不同而有所差异。以下是一些常见的指导性建议：
- 一般情况：
如果使用普通的小型蒸锅，水量大概在300~400毫升左右。
如果是中型的大蒸锅，则水量差不多要600~700毫升水。
***如果是做普通的发面蛋糕，水量差不多要500~600毫升。
- 使用保鲜膜和水碗蒸制的方法：
准备一个足够大的保鲜膜，把蒸锅底部放在保鲜膜上。
在保鲜膜上均匀涂上一层食用油，防止蛋糕粘在锅底。
将鸡蛋、白糖打发至粘稠状，加入面粉等材料混合均匀。
将混合好的蛋糕糊倒入保鲜膜中，用保鲜膜盖住蒸锅，蒸30~40分钟即可。
- 使用蛋挞模具和水碗蒸制的方法：
将鸡蛋、白糖打发至粘稠状，加入面粉等材料混合均匀。
将混合好的蛋糕糊倒入蛋挞模具中，每个模具填满后，再倒扣放回蒸锅中，水开后蒸25~30分钟即可。
请注意，上述建议仅供参考。在实际操作中，您可以根据蛋糕的具体情况和蒸锅的容量来适当调整水量。另外，蒸蛋糕时请确保锅盖密封良好，以防止水汽逸出影响蛋糕的口感和品质。
