在制作蒸蛋糕时，泡打粉的用量应根据具体配方和所需口感来调整。以下是一些常见的泡打粉用量建议：
标准配方：对于一般的蒸蛋糕配方，每100克面粉可配入约6克的泡打粉。因此，如果配方中面粉重量为100克，则需要加入6克泡打粉。
低筋面粉配方：如果使用的是低筋面粉，由于其在烘焙过程中更容易膨胀，因此泡打粉的用量可以相对减少。一般来说，每100克低筋面粉可配入约5克的泡打粉。
具体调整：除了泡打粉外，还有其他材料如白糖、鸡蛋等也会影响泡打粉的起泡效果。例如，白糖越多，泡打粉的起泡效果通常会越好。另外，鸡蛋的蛋黄和蛋白比例也会影响蛋糕的松软度和蓬松度，从而间接影响泡打粉的使用量。
参考配方：可以参考一些常见的蒸蛋糕配方，如戚风蛋糕或海绵蛋糕的配方，这些配方中通常已经明确了泡打粉的用量。
***在制作蒸蛋糕时，建议根据具体配方和所需口感来调整泡打粉的用量。如果不确定如何调整，可以在烘焙过程中根据实际情况进行少量多次的尝试。
