蒸金昌鱼的时间取决于鱼的厚度和蒸炉的火力。一般来说，金昌鱼是一种比较薄的鱼类，通常在5到7厘米左右。以下是一些常见的蒸鱼时间参考：
薄鱼片（5-7厘米）：蒸5-8分钟。
中等厚度（10-15厘米）：蒸8-12分钟。
厚鱼片（超过15厘米）：蒸12分钟以上。
为了确保鱼肉熟透且保持鲜嫩，建议在蒸鱼时使用中火，并在蒸制过程中不要频繁打开锅盖，以免影响鱼的口感。***蒸鱼的时间还要根据鱼的大小和蒸炉的具体情况进行调整。
另外，蒸鱼时还需要注意以下几点：
在蒸鱼之前，在鱼身上划几刀，这样更容易入味。
在蒸鱼之前，将鱼放在盘子里，然后在鱼身上放一些姜丝和葱段，这样可以去腥增香。
蒸鱼的时间结束后，不要急于开盖，可以用筷子轻轻戳一下鱼肉，如果鱼肉很容易分开，说明已经熟透了。
希望这些信息对您有所帮助！
