蒸面包的水比例通常在500克面包，加250~300毫升水。具体来说，如果用酵母粉来发酵，水的量可以稍微多一点，大约是面粉的2倍左右。也可以根据自己的口味来调整水的量。

另外，如果是做普通的老面馒头，水和面粉的比例一般是2:1或者2.5:1。如果使用酵母进行发酵，水的量会稍微减少一些。

***蒸面包的水比例需要根据具体情况进行调整，以达到**的口感和味道。