蒸饭要放多少水，主要取决于米的种类、个人口味以及锅的大小。以下是一些常见的建议：
标准米：对于标准米（每粒米大约0.02克），一般建议蒸饭时放1:1.2的比例的水。也就是说，如果米是100克，那么需要加120克的水。这样可以确保煮出来的米饭软硬适中，口感更好。
杂粮米：对于一些杂粮米（如糙米、红豆米等），由于杂粮的吸水性较强，可以适当减少水的量。建议的比例一般是1:1.5，即米100克，水150克。
根据口味调整：如果喜欢米饭稍微硬一些的，可以适当减少水的量；如果喜欢米饭软一些的，可以适当增加水的量。
锅的大小：锅越大，蒸饭时需要的水量也会相应增加。因此，在煮饭前可以先测量一下锅的容量，然后按照比例来加水。
***还有一些小技巧可以帮助提高蒸饭的质量：
先浸泡大米：在煮饭前，先用淡盐水泡上10分钟，这样可以使米粒膨胀开，煮出的米饭口感更好。
洗米：用凉水洗米，然后立刻用电饭煲的清洗功能清洗，这样可以使米的营养价值更高。
插电饭煲的盖子：插上电源后，保留电饭煲的盖子，这样可以加快蒸饭的速度。
***在蒸饭时要注意水的比例和锅的大小，以及一些小技巧可以提高蒸饭的质量。
