蒸饭所需的气压主要取决于所使用的蒸锅或电饭煲的类型。一般来说，家用电饭煲通常采用高压蒸气方式，其工作压力为0.1MPa~0.15MPa（即10~15公斤力/平方厘米）。这个气压范围足以使饭粒更加松软可口。
如果是使用燃气灶来蒸饭，一般需要开大火，将火力维持在180~200摄氏度。这个火力可以产生约2000Pa的压力，使锅内形成高温高压的环境，从而使饭粒更加饱满。
另外，如果是使用压力锅来蒸饭，其工作压力通常在1.2个大气压左右，通过提高锅内压力，缩短蒸煮时间。
请注意，不同品牌和型号的厨房电器可能会有不同的压力设置，具体操作应参考产品说明书。***使用压力锅或高压锅蒸饭时，请务必遵循安全规范，确保安全使用。
