蒸鸡蛋所需的水量因鸡蛋大小和蒸制方法的不同而有所差异。以下是一些常见的指导：
如果用鸡蛋黄和蛋清分离的方法来做鸡蛋羹，大约需要1个鸡蛋的量（约50克）的鸡蛋，加入120-180毫升的水。如果是用蛋清做，水量可以稍微少点。
如果用鸡蛋和水直接打散做鸡蛋羹，水量差不多是1个鸡蛋加160-200毫升水。另外，也可以把鸡蛋打散后加入牛奶，牛奶的量根据自己的需求来定，大约加30-50毫升即可。
蒸蛋时，如果是用保鲜膜盖住蒸锅，蒸蛋的量大概占蒸锅容量的1/3。
如果用保鲜膜包住蒸锅，蒸蛋的量大约占蒸锅容量的1/2。
***如果是做蛋羹，还可以参考以下水量：
蛋液和水的比例约为1:1.5至2:1。
例如，准备100克鸡蛋液，那么需要加入150至200毫升的水。
***蒸鸡蛋所需的水量需结合实际情况调整，可适当多放点水，以免鸡蛋不成形。如需更准确的指导，可查看菜谱或咨询专业厨师。
