薏米芡实山药粥的配料比例可以根据个人口味进行调整，但一般来说，可以参考以下比例：
薏米：30克
芡实：30克
山药：50克
糯米：50克
枸杞：10克
红枣：适量
***可以根据个人喜好加入一些其他配料，如莲子、百合、梨、冰糖等。
关于煮粥的用量，一般来说：
如果使用砂锅煮粥，一般一锅可以煮2-3人份。
如果使用电压力锅煮粥，一般可以煮1-2人份。
煮粥时，可以先将薏米、芡实、山药浸泡30分钟左右，然后加入糯米、枸杞和大枣，再加入适量的清水，大火煮沸后转小火煮40分钟左右即可。
请注意，薏米、芡实等食材具有一定的药用价值，但也要注意适量食用，避免过量引起消化不良等不适症状。***对于孕妇、儿童等特殊人群，在食用前最好咨询医生的建议。
