蛋糕面的比例可以根据不同的食谱和所需的口感、风味进行调整。以下提供几种常见的蛋糕面比例供参考：

  1. 普通蛋糕：

  • 蛋糕粉 200克

  • 砂糖 180克

  • 鸡蛋 3个（大号）

  • 牛奶 160毫升

  • 食用色素（可选）适量

  • 发酵粉 5克

  • 糖粉（可选，用于装饰）适量

这种比例制作的蛋糕口感柔软，适合日常食用。

  1. 戚风蛋糕：

  • 蛋黄 5个

  • 糖 90克

  • 植物油 60克

  • 牛奶 120毫升

  • 低筋面粉 180克

  • 香草精 少许（可选）

戚风蛋糕口感轻盈，带有一定的韧性，非常适合制作各种甜点。

  1. 重奶油蛋糕：

  • 蛋糕粉 200克

  • 砂糖 200克

  • 鸡蛋 6个（大号）

  • 植物油 80克

  • 牛奶 300毫升

  • 动物奶油 200克

  • 糖粉 100克（用于装饰）

这种蛋糕口感丰满，奶油味浓郁，适合庆祝场合或制作生日蛋糕。

请注意，这些比例仅供参考，您可以根据自己的口味和需求进行调整。在制作蛋糕时，建议先制作小样以测试比例，并根据实际情况进行微调。***确保所有材料都是新鲜的，以保证蛋糕的**口感和品质。