蛋羹的蒸制时间取决于蛋液的厚度和蒸锅的功率。以下是一些通用的指导原则：
蛋液厚度：如果蛋液厚度较厚，比如超过2厘米，建议蒸10-15分钟。如果蛋液厚度较薄，比如1厘米左右，一般5-8分钟就可以。
蒸锅功率：功率越大，蒸制速度越快。如果使用的是普通家用蒸锅，建议蒸8-10分钟。如果使用的是电压力锅或蒸汽烤箱，蒸5-6分钟即可。
观察表面状况：蒸制过程中可以用筷子轻轻戳一下蛋羹表面，如果能够轻易戳透且内部无粘连，说明已经蒸熟。
尝试口感：蒸好的蛋羹应该是光滑、细腻、无蜂窝的组织，口感**。
***还有一些小技巧可以帮助你蒸出更好的蛋羹：
确保蛋液搅拌均匀，避免出现小气泡。
蒸蛋前，可以在蒸碗上盖上保鲜膜或盘子，防止水滴落入蛋液中影响口感。
蒸制过程中不要频繁开盖，以免影响蛋羹的形状和口感。
***蒸蛋羹的时间需要根据实际情况灵活调整，以达到**的口感和外观。
