烤蛋黄的时间和温度取决于蛋黄的量、烤箱的温度以及想要达到的效果。以下是一些常见的烤蛋黄方法及其时间温度建议：

  1. 制作焦糖蛋黄

  • 温度：160-180℃

  • 时间：根据蛋黄数量和烤箱状况，烤至表面金黄且有一定的硬度，约10-20分钟。

  1. 制作简单的蛋黄酥

  • 温度：180℃

  • 时间：将鸡蛋黄与糖、面粉等混合均匀后，放入烤箱中烤制20分钟左右，直到表面呈金黄色。

  1. 制作熔化蛋黄

  • 温度：150℃

  • 时间：将蛋黄与糖、牛奶等混合均匀后，放入烤箱中烤至蛋黄完全融化且能够流动，约5-10分钟。

请注意，这些温度和时间仅供参考，实际烤制过程中可能需要根据具体情况进行调整。烤制过程中要注意观察蛋黄的状态，以免烤焦或烤不熟。***烤箱预热至适当温度后再放入蛋黄进行烤制，也有助于获得更好的效果。