螃蟹蒸多少分钟好取决于螃蟹的大小和蒸煮方法。以下是一些通用的指导原则：
- 螃蟹大小与蒸煮时间的关系：
小螃蟹：一般来说，小螃蟹需要蒸15~20分钟。
中等大小的螃蟹：需要蒸20~30分钟。
大螃蟹或较大的虾类：蒸煮时间可能需要30分钟以上。
- 蒸煮方法与时间：
直接蒸：如果是直接放在蒸锅里蒸，一般水开后，将螃蟹放入蒸15~20分钟即可。
蒸笼蒸：如果用蒸笼，水量要没过螃蟹，水开后，将螃蟹放入蒸15~20分钟。
姜葱蒸：在蒸之前，放上几片姜和葱段，然后再放上螃蟹，水开后，转中火蒸15~20分钟。
***还有一些需要注意的细节：
确保螃蟹完全浸没在水中：这样可以确保螃蟹均匀受热，并且更容易蒸熟。
蒸锅或蒸笼不要漏水：漏水会导致蒸汽不足，影响螃蟹的蒸煮效果。
蒸煮过程中不要频繁打开锅盖：频繁打开锅盖会导致热量散失，延长蒸煮时间。
螃蟹蒸熟后不要立刻开盖：应先等待5~10分钟，让螃蟹的肉更加嫩滑，然后再享用。
***在蒸螃蟹时，应根据螃蟹的大小和所选用的蒸煮方法来确定具体的蒸煮时间，并注意以上细节以确保蒸煮效果**。
