血肠放多少水主要取决于具体的情境和用途。以下是一些常见的情境和对应的建议放水量：
- 制作血肠：
如果是将猪血或鸡血等动物血液加入调料灌入猪肠中制作血肠，一般可以加入适量的水，大概可以加到血肠的三分之二的位置，然后搅拌均匀，再加入适量的盐、胡椒粉等调味料，最后放入冰箱冷藏几个小时。
如果是做血肠罐头，可以加入适量的水，大概可以加到血肠的三分之二的位置，然后密封好，放入蒸锅中蒸熟即可。
- 清洗血肠：
- 清洗血肠时，可以加入适量的水，将血肠浸泡在水中，然后用手轻轻揉搓，以去除血肠表面的污垢和杂质。清洗时可以加入少量的食用碱或者食醋，有助于去除血肠的腥味和异味。
***如果是做血肠丸子，需要将血肠搅拌均匀，加入适量的面粉，然后揉成面团，再做成小丸子。此时，也可以加入适量的水来揉面团，使面团更加柔软。
另外，如果是做血肠汤，可以加入适量的水，将血肠切成小块，然后放入锅中煮熟即可。此时，水的多少可以根据个人口味和需求来调整。
***血肠放多少水取决于具体的制作情境和用途。在制作过程中，可以根据个人口味和需求来调整水的多少。***在食用血肠时也要注意适量，避免过量摄入。
