“西北小锅”通常指的是陕西的油茶，这是一种传统的中式早餐。关于“西北小锅”的角度，这个问题可能有些模糊，因为“角度”一词通常用于描述几何形状或方向。如果你是指油茶的烹饪角度或者是在某种特定情境下（如制作油茶时的锅具摆放）的角度，那么这些都需要具体的上下文来确定。
如果你是想问油茶的冲泡角度，一般油茶是采用沸水冲泡的，冲泡的角度可以是任意方向，关键是确保水温适中，以便茶汤能够充分释放出香味。如果是从文化或地域的角度来问，“西北小锅”作为陕西油茶的代表，其“角度”可以理解为陕西油茶文化所蕴含的历史与地域特色。
如果你能提供更具体的上下文或问题，我会更乐意给出准确的回答。
