辣椒的辣度并不是通过温度来衡量的，而是通过其含有的辣椒素（capsaicin）的含量来衡量的。辣椒素是一种化学物质，它能刺激人体的痛觉神经，从而产生辣的感觉。
辣椒的辣度通常用Scoville热度单位（SHU）来衡量，该单位表示的是溶液稀释到与标准品（甜椒）相同辣度所需的水量。Scoville热度单位越高，辣椒的辣度就越强烈。
例如，甜椒的Scoville热度单位为0，而普通的辣椒酱可能在3000至10000 SHU之间，具体辣度取决于辣椒的种类、品种和加工方式等因素。
因此，辣椒本身没有固定的温度数值，而是通过Scoville热度单位来描述其辣度。
