香肠糖的用量主要取决于个人口味和糖果的大小。一般来说，如果是制作普通的香肠糖，可以按照以下比例来制作：
准备材料：麦芽糖、水、食用色素（可选）、香肠切片。
将麦芽糖和水以1:2的比例放入锅中，用小火加热并搅拌，直到麦芽糖完全融化。
根据个人口味，可以加入适量的食用色素来调色。搅拌均匀后，将火候调至中小火。
将香肠切片，用牙签将香肠片固定在竹签上，然后轻轻地在糖浆中滚动，使香肠片均匀地粘上一层糖浆。
将粘有糖浆的香肠片放在烘干架上，用中小火慢慢烘干，直到糖浆凝固且呈金黄色。
在这个过程中，可以根据实际情况适量调整糖浆的用量，以获得理想的口感和颜色。另外，也可以根据个人喜好在糖浆中加入其他调料，如肉桂粉、辣椒粉等，以增加风味。
请注意，香肠糖在制作过程中需要小心操作，避免烫伤。***烘干时也要注意安全，避免火灾等意外情况的发生。
