酱油鸡的蒸制时间主要取决于鸡肉的大小和蒸锅的功率。一般来说，如果是一只300克左右的鸡，蒸15至20分钟即可熟透。如果是按照食谱的标准做法来蒸，350克的鸡大概需要20至30分钟。
以下是蒸酱油鸡的基本步骤：
将鸡清洗干净，肚子里放入姜片、葱段。
在鸡身上涂抹一层食用油，并均匀地涂抹在鸡肉上，这样能够防止鸡肉在烹饪过程中粘锅，同时也能使鸡肉更加美味可口。
准备一锅清水，烧开后加入姜片和葱段。
将涂抹好油的鸡放入蒸锅中，盖上锅盖，用大火蒸制。
如果是家庭小锅，水开之后蒸15至20分钟就可以，如果是大锅可以多蒸一会儿。
蒸好后取出鸡，撒上葱花、香菜点缀即可食用。
***也可以根据个人口味在蒸制过程中加入一些其他配料，如红枣、枸杞等，以增加营养价值和口感。
请注意，蒸制时间不宜过长，以免鸡肉过熟而失去口感。***也要注意火候的控制，避免将鸡肉蒸焦。
