酱汤酱的用量可以根据个人口味和烹饪需求进行调整。一般来说，在制作酱汤时，可以按照以下比例添加酱料：
调制一锅酱汤通常需要20克左右的大酱（即豆瓣酱）。
如果喜欢辣味，可以加入适量干辣椒粉或者辣椒酱来提味。
为了增加酱汤的浓郁度，还可以适量添加一些甜面酱或者豆瓣酱。
如果想让酱汤更加鲜美，还可以加入一些猪肉或鸡肉等食材来熬制。
另外，也可以根据个人口味加入一些花椒、八角、桂皮等香料来增加酱汤的风味。
请注意，以上用量仅供参考，具体用量还需根据个人口味和烹饪需求进行调整。***在烹饪过程中要注意火候的控制，避免将酱料熬焦或熬糊。
