酱肉在凉晒过程中，盐分的含量会逐渐减少，但具体的时间取决于多个因素，包括肉的种类、腌制方式、环境温度和湿度等。
一般来说，如果使用的是新鲜瘦肉并采用适当的腌制方法，通常需要晾晒3~5天的时间才能达到理想的口感。在这个过程中，肉表面的盐分会逐渐渗透到肉的内部，同时空气中的水分也会蒸发，使得肉质变得更加紧实。
**，如果腌制时间过长或者环境温度过高，可能会导致肉质过于干燥或者变质。因此，在晾晒酱肉时，需要根据实际情况调整时间，并注意观察肉质的状况。
***还需要注意以下几点：
晾晒时要注意保持通风，避免阳光直射，以免影响口感和变质。
在晾晒过程中，可以适当翻动几次，以促进肉质的均匀晾晒。
如果发现肉质有异味、颜色异常或者变质等情况，应立即停止晾晒并处理掉。
***酱肉的晾晒时间需要根据具体情况而定，建议在晾晒过程中注意观察肉质的状况，并根据实际情况进行调整。
