维生素在人体内发挥着多种重要作用，尽管人体对维生素的需求量很小，但它们是维持身体健康所必需的。以下是一些维生素的主要作用：
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维持正常代谢：
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维生素B族（如维生素B1、B2、B6、烟酸等）参与体内多种代谢过程，包括糖代谢、脂肪代谢和蛋白质代谢，确保身体能量供应和物质转化的正常进行。
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抗氧化作用：
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维生素C、维生素E以及类胡萝卜素等抗氧化剂能够保护细胞免受自由基的损害，减缓氧化应激反应，从而预防心血管疾病、癌症等疾病的发生。
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促进生长发育：
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维生素D有助于钙和磷的吸收与利用，维持骨骼健康，促进牙齿的生长发育。
- 维生素A对视力、免疫系统和生殖系统的正常功能至关重要，尤其在儿童生长发育期。
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维持免疫系统功能：
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维生素A、C、D以及B族维生素等营养素对免疫系统的正常运作至关重要。它们参与免疫细胞的生成与激活，提高机体抵抗力，预防感染性疾病。
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维持神经系统功能：
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维生素B族（特别是维生素B12）对神经系统的健康至关重要，缺乏时可能导致神经功能障碍。
- 维生素B6、B12和叶酸等参与神经递质的合成与代谢，对维持神经系统正常功能具有重要作用。
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促进伤口愈合：
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维生素C是胶原蛋白合成的关键成分，有助于伤口愈合和组织修复过程。
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其他作用：
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维生素E具有抗衰老作用，能够延缓细胞老化过程。
- 维生素K参与凝血因子的合成，对维持血液凝固功能至关重要。
***维生素在人体内发挥着多种重要作用，缺乏时可能导致各种健康问题。因此，建议日常饮食中多样化摄入各种维生素，以确保身体所需。如有需要，可在医生或营养师的建议下服用维生素补充剂。
