芥菜干是由芥菜经过晾晒、腌制等工艺制作而成的一种食品。它具有多种功效和作用，主要包括以下几个方面：
- 清热解毒：芥菜干性寒味甘，归肺、胃经，有清热解毒的功效，可用于缓解热毒疮痈、咽喉肿痛、口舌生疮等症状。
- 消食化积：芥菜干富含膳食纤维，有助于促进胃肠蠕动，帮助消化，缓解食积气滞引起的腹胀、腹痛等症状。
- 利尿消肿：芥菜干中含有钾元素等矿物质，有利尿作用，有助于排出体内多余的水分，缓解水肿、小便不利等症状。
- 补脾益气：芥菜干归脾经，适量食用可增强脾胃功能，改善脾胃虚弱引起的气血不足症状，如面色苍白、乏力等。
- 明目：芥菜干含有胡萝卜素等营养成分，有助于改善视力，预防眼干燥症、夜盲症等眼部疾病。
- 止咳平喘：芥菜干具有一定的药用价值，传统中医认为其能宣肺豁痰、利气宽胸，可用于缓解咳嗽、气喘等症状。
***芥菜干中还含有大量的维生素C和钙质，有助于提高身体免疫力，预防感冒，同时还能补钙，强健骨骼。
需要注意的是，芥菜干中含有较多的盐分，应适量食用，避免摄入过多导致血压升高。而且，芥菜干在制作过程中可能会添加一些防腐剂等物质，应选择正规渠道购买，确保食品安全。
以上关于芥菜干的功效与作用内容仅供参考，如有需要建议咨询专业人士。
