花生炖鸡是一道营养丰富的传统美食，其功效和作用主要包括以下几个方面：
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补充营养：花生和鸡肉都是营养价值很高的食物。鸡肉富含蛋白质、氨基酸、微量元素等营养成分；而花生则含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素、矿物质等营养物质。两者一起炖煮，可以充分发挥它们的营养价值，为人体提供多种必需的营养物质。
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促进消化：花生中含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动，改善消化功能。鸡肉也含有丰富的蛋白质，可以增强脾胃功能，有助于食物的消化吸收。因此，花生炖鸡有助于改善消化不良、食欲不振等问题。
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增强免疫力：鸡肉富含维生素C、锌等抗氧化物质，以及铁、钙等矿物质，这些物质有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。花生也含有多种维生素和矿物质，以及多种活性物质，如花生四烯酸等，这些成分也有助于增强免疫力。
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补血：鸡肉富含铁元素，是合成血红蛋白的重要原料之一，有助于预防缺铁性贫血。花生中也含有丰富的铁元素，与鸡肉一起炖煮，有助于改善贫血症状。
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促进心血管健康：花生中含有丰富的不饱和脂肪酸，如亚油酸等，这些脂肪酸有助于降低胆固醇，预防动脉粥样硬化等心血管疾病。鸡肉富含钾元素，有助于维持正常的心脏功能和血压水平。
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养颜美容：花生中的维生素E等成分具有抗氧化作用，有助于清除自由基，延缓衰老过程。鸡肉富含蛋白质和多种维生素，有助于改善皮肤状态，减少皱纹和色斑。
需要注意的是，花生炖鸡虽然营养丰富且具有一定的保健功效，但并不是所有人都适合食用。比如，高血脂、高胆固醇、肥胖等患者应该谨慎食用。***在食用过程中也要注意适量，避免过量摄入带来的不良影响。
