芹菜是一种常见的蔬菜，其功效和作用主要包括以下几个方面：
- 平肝降压：芹菜含有丰富的维生素P和芹菜素，这些成分具有辅助降低血压的作用，有助于预防高血压、脑血栓等疾病。
- 镇静安神：芹菜含有挥发油、甘露醇等成分，具有镇静安神的作用，有助于缓解失眠、多梦等问题。
- 润肠通便：芹菜富含纤维素，这些膳食纤维能够促进肠道蠕动，帮助大便排出，从而起到润肠通便的效果。
- 养血补虚：芹菜含有丰富的铁元素，这些铁元素是合成血红蛋白的原料，适量食用可以改善贫血症状，提高机体的免疫力。
- 清热解毒：芹菜具有清热解毒的作用，有助于排出体内的热毒，改善上火引起的口干、口苦、目赤等症状。
- 降低血脂：芹菜富含维生素P和芹菜素，这些成分有助于降低血液中的胆固醇含量，从而起到降低血脂的作用。
- 促进消化：芹菜含有丰富的膳食纤维，这些膳食纤维能够促进胃肠道蠕动，帮助消化，改善消化不良等症状。
- 利尿消肿：芹菜具有利尿消肿的作用，有助于排出体内多余的水分，改善水肿症状。
***芹菜还含有丰富的维生素C、维生素A、胡萝卜素等营养成分，有助于改善视力、预防眼干燥症和夜盲症等。
需要注意的是，虽然芹菜具有诸多功效和作用，但并非适合所有人群食用。例如，脾胃虚寒、腹泻者应谨慎食用，以免加重症状。***芹菜的烹饪方式也应尽量清淡，避免加入过多的油脂和盐分。
