芹菜是一种常见的蔬菜，其功效与作用主要包括以下几个方面：
- 平肝降压：芹菜含有丰富的维生素P和芹菜素，这些成分具有辅助降低血压的作用，有助于预防高血压、脑血栓等疾病的发生。
- 镇静安神：芹菜含有挥发油、甘露醇等成分，具有镇静安神的功效，有助于缓解失眠、多梦等症状。
- 润肠通便：芹菜富含膳食纤维，这些膳食纤维能够促进肠道蠕动，帮助排出体内垃圾，改善便秘症状。
- 养血补虚：芹菜含有丰富的铁元素，这些铁元素能够促进血红蛋白的合成，具有养血补虚的作用，有助于改善贫血症状。
- 清热解毒：芹菜具有清热解毒的功效，有助于排出体内热毒，改善上火引起的口干、咽喉肿痛等症状。
- 降低血脂：芹菜富含膳食纤维和维生素，这些成分有助于降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，从而预防心血管疾病。
- 促进消化：芹菜含有挥发油和膳食纤维，这些成分能够促进胃液分泌，增强食欲，有助于改善消化不良等症状。
- 利尿消肿：芹菜具有利尿消肿的功效，有助于排出体内多余的水分，改善水肿症状。
***芹菜还富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素C、维生素B1、维生素B2、烟酸、纤维素、类黄酮、果胶、钙、磷、铁、锌、硒等营养成分，具有补充人体所需营养、促进新陈代谢等作用。
需要注意的是，虽然芹菜具有诸多功效与作用，但并不是所有人都适合食用。比如，脾胃虚寒、腹泻者应谨慎食用，以免加重病情。***芹菜的烹饪方式也应适量，不宜过量食用，以免引起腹胀等不适症状。
