芹菜是一种营养丰富的蔬菜，具有多种重要作用：
- 平肝降压：芹菜含有丰富的维生素P和芹菜素，这些成分具有辅助降低血压的作用，有助于减轻高血压引起的头晕、头痛等症状。
- 镇静安神：芹菜中含有的维生素B族和氨基酸等营养成分，有助于缓解紧张情绪，改善睡眠质量。
- 促进消化：芹菜富含膳食纤维，有助于促进胃肠道蠕动，增加粪便体积，从而起到改善便秘的作用。
- 利尿消肿：芹菜还具有促进尿液排出的功效，有助于减轻水肿症状。
- 清热解毒：芹菜味甘辛咸，性凉，入肺、胃、肝经，有清热解毒、凉血止血、消肿止痛、润肺止咳、降低血压等功效。
- 养血补虚：芹菜富含铁元素，有助于促进血红蛋白的合成，从而起到补血的作用。
- 降低胆固醇：芹菜中的膳食纤维有助于吸附胆固醇，从而降低血液中的胆固醇水平。
- 预防动脉硬化：由于芹菜中含有丰富的钾元素，有助于降低血压，减少动脉硬化的风险。
- 增强免疫力：芹菜中的多种营养成分有助于增强机体的免疫力，提高抵抗力。
- 美容养颜：芹菜中的维生素C和维生素E等抗氧化物质，有助于清除自由基，延缓衰老过程。
总之，芹菜是一种具有多种保健功能的蔬菜，适量食用对人体有益。但请注意，芹菜属于凉性食物，脾胃虚寒、腹泻者应少吃。
