苏打粉，学名碳酸氢钠（Sodium Bicarbonate），是一种常见的厨房用品和化学原料。它在烹饪、清洁和医疗等领域有着广泛的应用。以下是苏打粉的主要作用与功效：
- 食品加工：
- 膨松剂：苏打粉可以使面食如面包、蛋糕等膨胀，使食物更加松软。
- 中和酸味：在烘焙中，苏打粉可以用来中和酸性成分，平衡味道。
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防腐作用：苏打粉具有一定的抗菌作用，可以延长食品的保质期。
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清洁和消毒：
- 去污剂：苏打粉可以用于清洗厨房台面、餐具和浴室表面，去除油渍和污渍。
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消毒杀菌：苏打粉具有轻微的抗菌作用，可以用于清洁和消毒家庭用品，如水龙头、洗手盆等。
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个人护理：
- 美白牙齿：苏打粉可以与牙膏混合使用，帮助去除牙齿表面的色素，起到美白牙齿的作用。
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缓解胃酸过多：苏打粉可以中和胃酸，缓解胃部不适，但应谨慎使用，以免引起胃肠道问题。
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其他用途：
- 烘焙：除了制作膨松食品外，苏打粉还可以用于制作某些特定的糕点，如苏打饼干。
- 园艺：苏打粉可以作为土壤改良剂，调节土壤酸碱度，促进植物生长。
需要注意的是，苏打粉虽然有许多用途，但过量使用可能会对人体健康造成影响。在使用时，应根据具体用途适量添加，并遵循安全指南。
