苏打粉，学名碳酸氢钠（Sodium Bicarbonate），是一种无机化合物，具有多种作用与用途：
- 食品加工：
- 膨松剂：苏打粉可以使面点、蛋糕等食品变得蓬松柔软，常用于制作饼干、蛋糕、面包等。
- 中和酸味：可以中和食物中的酸味，如柠檬酸等，平衡口感。
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防腐作用：具有一定的防腐能力，延长食品的保存时间。
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家庭清洁：
- 清洁剂：用于清洁厨房、浴室等表面的污渍和异味，如水垢、油渍等。
- 除臭剂：可以吸收并消除各种异味，如烟味、尿味等。
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烘焙垫纸：用于覆盖烤盘，防止食物粘连。
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个人护理：
- 面膜：可以作为面膜成分之一，具有轻微的去角质和清洁作用。
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洗发水：添加在洗发水中，可以帮助去除头皮屑和油脂，改善头发状态。
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医疗用途：
- 治疗胃酸过多：苏打粉可以中和胃酸，缓解胃酸过多引起的不适，如胃痛、胃灼热等。
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消毒剂：具有一定的杀菌作用，可用于小面积的皮肤消毒。
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其他用途：
- 烘焙：在烘焙过程中用作膨松剂，增加食品的体积和口感。
- 农业：作为土壤改良剂，调节土壤酸碱度。
- 环保：用于废水处理，去除水中的酸性物质。
需要注意的是，苏打粉虽然有很多用途，但过量使用可能会对人体健康造成危害，如引起胃部不适、烧心等症状。因此，在使用时务必按照说明书或专业人士的建议进行。
