苏打饼干是由碳酸氢钠（小苏打）和酸性物质（如酒石酸、磷酸盐等）混合后经油炸制成的饼干。它具有以下功效与作用：

  1. 中和胃酸：苏打饼干中的碳酸氢钠可以中和胃酸，从而缓解消化不良、胃痛、胃灼热等不适症状。

  2. 缓解便秘：苏打饼干含有丰富的碱性物质，可以促进肠道蠕动，有助于缓解便秘。

  3. 降低胆固醇：苏打饼干中的碱性物质还可以与食物中的脂肪和胆固醇结合，促进其排出体外，有助于降低胆固醇水平。

  4. 缓解疲劳：苏打饼干中的碳水化合物可以提供能量，帮助缓解疲劳。

  5. 利尿：苏打饼干中的钾元素有助于促进尿液排出，有助于减轻水肿。

  6. 抗氧化：苏打饼干中的维生素C和其他抗氧化物质可以保护细胞免受自由基的损害，有助于预防疾病。

  7. 中和口腔异味：苏打饼干中的碳酸氢钠可以中和口腔中的异味，改善口气。

需要注意的是，虽然苏打饼干具有以上功效与作用，但并不是所有人都适合食用。以下人群需要谨慎食用或避免食用：

  1. 胃酸过多者：苏打饼干中的碱性物质可能会加重胃酸过多引起的不适症状。

  2. 糖尿病患者：苏打饼干中含有较高的碳水化合物，可能导致血糖升高，不适合糖尿病患者食用。

  3. 肥胖者：苏打饼干热量较高，含有较多的脂肪和糖分，不利于控制体重。

***苏打饼干中的***和碳酸可能对孕妇和胎儿产生不良影响，因此孕妇应避免食用。