莲藕粉是由藕加工制成的粉末，味甘、性平，归心、脾、胃经，具有多种功效与作用：
- 清热凉血：莲藕粉性凉，有清热凉血作用，可用于改善热性病症，如热病口渴、衄血、咯血、下血等。
- 通便止泻：莲藕粉中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐、食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。***莲藕粉还散发出一种独特清香，含有鞣质，具有一定健脾止泻作用，能增进食欲、促进消化、开胃健中，有益于胃纳不佳、食欲不振者恢复健康。
- 益血生肌：莲藕粉的营养价值较高，其中富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，因此具有补益气血的作用，可改善气血亏虚引起的心悸失眠、面色苍白等症状。
- 安神助眠：莲藕粉具有清热养血、除烦安神的功效，可以改善血虚所致的失眠多梦、心烦不安等不适症状。
- 保护心血管：莲藕粉中富含单宁酸和膳食纤维，这些成分有助于维持血管壁正常的通透性，具有降低胆固醇和血脂的作用，进而对防治心血管疾病有一定帮助。
- 促进蛋白质和脂肪消化：莲藕粉中含有淀粉酶和膳食纤维，这些成分能促使蛋白质和脂肪在消化道内加速消化，从而起到健脾养胃的作用。
- 美容养颜：莲藕粉中富含维生素C和维生素E，这些抗氧化物质能够清除自由基，减轻对皮肤的伤害，有助于保持皮肤的光泽和弹性。
请注意，虽然莲藕粉具有诸多功效，但脾胃虚寒、腹泻者不宜食用，以免加重症状。另外，在食用莲藕粉时也要注意适量，避免暴饮暴食。
