菱角具有多种作用，主要包括以下几个方面：
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食用价值：
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菱角是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质元素。
- 可以用来煮粥，如菱角粥，有健脾养胃的作用。
- 也可以用来炒菜或做汤，如菱角炒肉丝、菱角汤等，口感鲜美。
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药用价值：
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菱角具有健脾利湿、清热解毒的功效，可用于治疗食少腹胀、腹泻、水肿、烦热、尿黄等症状。
- 用菱角煮汤食用，还可以辅助治疗风湿性关节炎、高血压等疾病。
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美容养颜：
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菱角中富含维生素E以及优质蛋白质，这些营养物质可以滋润肌肤，防止皮肤干燥和皱纹的产生。
- 它还能改善皮肤血液供应，促进皮肤新陈代谢，从而保持皮肤细嫩光滑。
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利尿消肿：
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菱角具有利尿的作用，有助于排出体内多余的水分，从而缓解水肿症状。
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解酒：
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菱角含有大量碳酸钾，能与乙醇发生反应，从而加速乙醇在体内的代谢，有助于解酒。
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改善大脑功能：
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菱角含有丰富的维生素B族，这些维生素对改善大脑功能、消除疲劳、提高记忆力和反应速度都有显著效果。
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预防心脑血管疾病：
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菱角富含钾元素，这种矿物质对维持心血管健康至关重要。适量食用菱角有助于预防高血压、冠心病等心脑血管疾病。
请注意，虽然菱角具有诸多益处，但食用时也需适量，并遵循医嘱，特别是对于脾胃虚寒、身体瘦弱者应慎重食用。***菱角不能与猪肉同食，不宜过量食用。
