葛根粉是由葛根研磨而成，其味甘、辛，性凉，归脾、胃经，具有多种功效和作用：

  1. 解肌退热：葛根粉能够解肌退热，适用于项背强痛，如果是因为外感风寒导致的，可以使用葛根粉进行治疗。
  2. 透疹：葛根粉还可以用于治疗麻疹不透，能够透发麻疹，促使疹子透发出来。
  3. 生津止渴：葛根粉具有生津止渴的作用，可以改善上火引起的口干舌燥、咽喉肿痛等症状。
  4. 升阳止泻：葛根粉可以用于治疗脾虚泄泻，能够缓解腹泻症状。
  5. 通经活络：葛根粉还可以通经活络，改善经络不通引起的疼痛症状。
  6. 解酒毒：葛根粉中的大豆苷元可以加快酒精的代谢，有助于解酒毒。
  7. 降血糖、降血脂：葛根粉能够促进脂肪代谢，降低血清胆固醇含量，对高脂血症的患者有一定的治疗作用。***它还可以改善心肌的氧代谢，预防心血管疾病。
  8. 促进血液循环：葛根粉可以扩张血管，改善血液循环。
  9. 缓解头痛：葛根粉可以缓解头痛症状，特别是神经性头痛。
  10. 改善记忆力：葛根粉中含有的葛根异黄酮可以提高记忆力。
  11. 改善睡眠：葛根粉可以促进睡眠，缓解失眠症状。

请注意，虽然葛根粉具有诸多功效，但并不是适合所有人群食用。例如，葛根粉性凉，体质虚寒的人不宜食用，以免加重体质虚寒症状。***孕妇、哺乳期妇女等特殊人群在食用前也应咨询医生意见。***食用葛根粉时应避免与乌头类药材同用，以免发生药物相互作用。