葛粉的作用主要包括以下几个方面：
- 调节血糖：葛粉中含有大量的植物雌激素，可以促进体内雌激素的合成和分泌，从而调节体内血糖水平，对于高血糖、糖尿病等患者有一定的辅助治疗作用。
- 促进血液循环：葛粉具有活血化瘀的作用，可以扩张血管，改善血液循环，有助于预防动脉硬化、血栓等疾病。
- 解酒醒酒：葛粉中含有丰富的膳食纤维和多种活性成分，可以促进体内酒精的分解和代谢，加快酒精从体内排出，具有解酒醒酒的作用。
- 清热解毒：葛粉性凉，具有清热解毒的作用，可以用于缓解热毒疮疖、咽喉肿痛等病症。
- 降压降脂：葛粉中含有丰富的黄酮类化合物，可以降低体内胆固醇和甘油三酯的含量，具有降压降脂的作用。
- 促进新陈代谢：葛粉中富含的膳食纤维和多种活性成分，可以促进胃肠道蠕动，有助于消化吸收，从而促进新陈代谢。
- 增强免疫力：葛粉中含有的多种活性成分，如异黄酮、葛根素等，具有抗氧化的作用，可以清除体内自由基，增强机体免疫力。
- 美容养颜：葛粉中的异黄酮成分，具有很好的抗氧化作用，能够清除体内的自由基，淡化色斑，美白肌肤，改善肌肤质地。
- 促进循环：葛根粉能促进血液循环，改善心脏功能，预防心血管疾病。
- 解肌退热：对于感冒发热、头痛、项背强痛等症状有一定的缓解作用。
请注意，虽然葛粉具有诸多功效，但并非适合所有人群食用。特别是低血压、低血糖、孕妇等特殊人群，在食用前应咨询医生意见。***食用葛粉时应适量，过量食用可能会引起消化不良、腹泻等不适症状。
