葱花具有多种功效与作用，主要包括以下几个方面：
- 健胃消食：葱花含有挥发油、苹果酸、磷酸、碳酸钙等物质，这些成分可以刺激消化液分泌，促进食物消化，有助于改善消化不良的症状。
- 散寒解毒：葱白味辛，性温，能祛风散寒，解毒消肿。对风寒感冒初期出现的恶寒发热、头痛鼻塞等症状有缓解作用。
- 止血：葱花还具有散瘀止血的功效，可用于治疗血尿、便血、外伤出血等症状。
- 利尿消肿：葱花中含有钾元素和膳食纤维，这些成分可以促进人体新陈代谢，有利于体内水分和盐分的排出，从而起到利尿消肿的作用。
- 降血脂：葱花中还含有前列腺素A，这种成分可以促进人体血液循环，预防血栓的形成，从而达到降低血脂的效果。
- 壮阳补阴：葱花具有一定的补肾益精的功效，可以改善肾虚引起的腰膝酸软、头晕耳鸣、记忆力减退等症状。
- 解毒调味：葱花中的葱辣素具有刺激性，还有解毒作用。另外，葱花还有一定的香味，可以增加菜肴的香气，促进食欲。
***葱花还有以下一些应用：
- 治疗便秘：将葱花炒熟后食用，可以缓解便秘症状。
- 治疗高血压：葱花适量加入汤中煮熟后食用，可以改善高血压。
- 治疗鼻炎：葱花具有祛风散寒的功效，对于鼻炎引起的鼻塞、流涕等症状有一定的缓解作用。
需要注意的是，虽然葱花具有诸多功效与作用，但也不宜过量食用，以免引发腹胀、腹泻等不适症状。***葱花还不能与狗肉、韭菜等热性食物同食，也不宜与兔肉等寒性食物同食。
