葵花子是一种营养丰富的食物，具有多种功效和作用：
- 补充营养：葵花子中含有大量人体所需的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、镁、磷、钙、锌等，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质。
- 促进消化：葵花子中含有丰富的膳食纤维，适量食用可以促进胃肠道蠕动，帮助消化，有利于预防便秘的发生。
- 降低血压：葵花子中含有的钾元素以及维生素E等成分，如果适量食用，一般不会导致体内血压升高，还可以达到辅助降低血压的作用。
- 保护血管：葵花子中含有大量亚油酸，这种物质可以使血管壁增厚，从而起到保护血管的作用。
- 抗衰老：葵花子中含有的维生素E以及硒等抗氧化物质，如果适量食用，有延缓衰老的作用。
- 改善睡眠：葵花子中含有一定的色氨酸，这是大脑制造血清素的原料，能让人放松、心情愉悦，进而可以改善睡眠。
- 增强体质：葵花子中含有的大量氨基酸、不饱和脂肪酸以及多种维生素和微量元素，如果适量食用，有助于改善体质。
- 调节情绪：葵花子中含有的维生素B族可以营养神经，适当食用后可以改善情绪，对于精神紧张的患者也有辅助改善作用。
***葵花子还有以下附加功效：
- 预防高脂血症：葵花子仁中含有大量亚油酸，能抑制人体内胆固醇的合成，预防高脂血症形成。
- 预防高血压、冠心病：葵花子仁富含钾元素，能平衡体内过多的钠盐，对防治高血压、冠心病等有一定帮助。
- 镇静安神：葵花子仁中含有一定量的色氨酸，能缓解焦虑、抑郁等不良情绪，起到镇静安神的作用。
请注意，虽然葵花子具有诸多功效和作用，但过量食用可能导致腹胀、腹泻等不适症状。***葵花子中的脂肪含量较高，患有胃炎、胃溃疡等疾病的患者应谨慎食用。
