葵花籽是一种营养丰富的食品，具有多种作用，主要包括以下几个方面：

  1. 降低胆固醇：葵花籽中的油酸、棕榈酸、γ-生育酚等成分有助于降低血液中的胆固醇水平，对预防高血压、冠心病等心血管疾病有益。

  2. 抗氧化：葵花籽富含维生素E，这是一种强效的抗氧化剂，能够清除体内的自由基，保护细胞免受氧化损伤，从而延缓衰老过程。

  3. 改善记忆力和睡眠：葵花籽中的维生素B族和亚油酸等营养成分对神经系统和大脑功能有积极作用，可以帮助改善记忆力和睡眠质量。

  4. 降低血糖：葵花籽中的某些成分可以促进胰岛素的分泌和作用，有助于控制血糖水平，对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。

  5. 促进消化：葵花籽富含膳食纤维，能够促进肠道蠕动，帮助消化食物和排泄废物，预防便秘。

  6. 增强免疫力：葵花籽中的多种营养成分有助于增强免疫系统的功能，提高身体抵抗力。

  7. 美容养颜：葵花籽中的维生素E、亚油酸等成分对皮肤有保护作用，可以减少皮肤皱纹和干燥，使皮肤保持弹性和光泽。

***葵花籽中还含有大量食用纤维，能刺激肠道蠕动，改善便秘；其蛋白质、脂肪、碳水化合物含量丰富，可补充人体所需的能量及营养物质。

请注意，虽然葵花籽具有诸多益处，但也不宜过量食用。***对于高胆固醇、高血脂、动脉硬化等患者，在食用葵花籽前应咨询医生意见。