蒸大蒜水具有多种功效与作用，主要包括以下几个方面：
- 杀菌消毒：大蒜水中含有大量的大蒜素，这种物质具有广谱抗菌作用，可以有效地杀灭多种病菌，对于治疗肠胃炎、食物中毒以及其他炎症性疾病有显著效果。
- 祛寒除湿：大蒜水可以去除体内的寒气和湿气，对于治疗因受凉或湿气重引起的一些疾病如感冒、咳嗽等有很好的疗效。
- 消食化积：大蒜水中含有的挥发油和大蒜素等成分，有助于促进消化液分泌，增强食欲，从而改善消化不良的症状。
- 解毒：大蒜水还具有解毒作用，可以帮助身体排除毒素，减轻肝脏负担，对于肝脏疾病如脂肪肝、肝硬化等有一定的辅助治疗效果。
- 降低血脂和血压：大蒜水中含有的维生素和矿物质等营养成分，有助于降低血液中的胆固醇和脂肪含量，增加血管的弹性，从而达到降低血脂和血压的效果。
- 抗血小板聚集：大蒜水可以抑制血小板聚集，预防血栓形成，对于心脑血管疾病如冠心病、脑血栓等有一定的预防作用。
- 提高免疫力：大蒜水中含有的多种营养成分，如维生素C、维生素E、锌等，有助于增强免疫系统的功能，提高身体抵抗力。
- 抗氧化：大蒜水中的大蒜素等成分具有很强的抗氧化作用，能够清除体内的自由基，延缓衰老过程。
需要注意的是，虽然蒸大蒜水具有多种功效与作用，但并不是所有人都适合食用。例如，阴虚火旺、肝肾功能不全等人群应谨慎食用。***在食用过程中也要注意适量，避免过量摄入引起不适。
以上关于蒸大蒜水的功效与作用内容仅供参考，如有需要建议咨询专业人士。
