蒸苹果具有多种功效与作用，主要包括以下几个方面：
- 健脾开胃：苹果具有健脾开胃的作用，蒸熟的苹果能够缓解食欲不振、消化不良等症状。
- 促进胃肠蠕动：蒸苹果可以促进胃肠蠕动，增加胃酸分泌，有助于食物的消化吸收。
- 降低胆固醇：苹果含有丰富的果胶和膳食纤维，蒸熟后食用可以降低血液中的胆固醇含量，对预防心血管疾病有益。
- 预防口腔疾病：苹果中的果酸具有杀菌作用，蒸熟后食用可以预防口腔疾病，如牙龈炎、牙周炎等。
- 美容养颜：苹果中的维生素C含量较高，蒸熟后食用可以促进皮肤新陈代谢，增加皮肤弹性，具有美容养颜的作用。
- 预防癌症：苹果中含有多种抗氧化物质，如维生素C、黄酮类等，蒸熟后食用可以减少自由基对细胞的损伤，预防癌症的发生。
- 增强免疫力：苹果中含有多种维生素和矿物质，蒸熟后食用可以补充身体所需的营养，增强免疫力。
***对于胃肠道功能紊乱、肾结石患者等特定人群，蒸苹果也可能有一定的辅助治疗作用。但请注意，蒸苹果并不能替代药物治疗疾病，如有疾病症状请及时就医。
在食用蒸苹果时，也需要注意以下几点：
- 苹果富含膳食纤维，适量食用即可，过量食用可能导致腹泻；
- 苹果中含有酸性物质，胃酸过多者不宜多吃；
- 对苹果过敏的人群应避免食用，以免引起过敏反应；
- 蒸苹果时，苹果皮中的一些营养成分可能会流失，因此建议食用新鲜苹果。
