薏仁米，又称薏米、苡仁米等，是一种药食同源的食材，其味甘、淡，性凉，归脾经、胃经与肺经。薏仁米具有多种功效与作用：
- 利水渗湿：薏仁米能够增加尿液及汗液的排泄，从而起到利尿消肿的作用。这有助于消除水肿、小便不利等症状。
- 健脾止泻：薏仁米具有良好的健脾祛湿作用，有助于改善脾胃虚弱引起的消化不良、食欲不振、腹胀泄泻等症状。
- 清热排脓：薏仁米性凉，可以清除体内的热邪，有助于排除体内的脓液，改善肺痈、肠痈等疾病引起的肿痛症状。
- 美容养颜：薏仁米中的维生素E等成分具有抗氧化作用，能够清除自由基，减少皱纹、色斑等肌肤问题的产生，从而起到美容养颜的效果。
- 改善皮肤状态：薏仁米还富含维生素E、亚油酸等成分，这些物质能够促进皮肤新陈代谢，增加皮肤弹性，并减少皮肤皱纹。
- 降血脂与血糖：薏仁米中的膳食纤维能够促进肠胃蠕动，有助于降低血脂与血糖水平。
- 促进骨骼发育：薏仁米富含钙、磷等矿物质元素，这些物质对于骨骼的生长发育具有重要意义。
- 缓解疲劳：薏仁米具有清热解暑的作用，适量食用可以帮助缓解疲劳。
- 增强免疫力：薏仁米中的多种活性成分能够增强机体免疫力，提高抵抗力。
- 其他药用价值：薏仁米还可以用于治疗风湿关节疼痛、冠心病、高血压等疾病。
请注意，虽然薏仁米具有诸多功效与作用，但并非适合所有人群食用。过量食用可能导致消化不良、腹泻等不适症状。***孕妇、体质虚寒及尿频患者应谨慎食用。在选择薏仁米作为食材时，建议咨询专业医生或营养师的建议。
