虾皮是一种常见的海鲜食材，其作用与功效主要包括以下几个方面：
- 补充营养：虾皮富含蛋白质、钙、磷、铁、锌、碘等多种营养成分，适量食用可以为人体补充所需的营养物质，有助于身体健康。
- 预防骨质疏松：虾皮中含有丰富的钙元素，适当食用可以促进骨骼的生长，在一定程度上还可以预防骨质疏松。
- 辅助降压：虾皮中含有的钾元素较为丰富，适当食用可以促进体内钠的排出，对降低血压有一定帮助。
- 镇静助眠：虾皮中含有一定的色氨酸，能够促进睡眠，起到镇静的作用，对于神经衰弱导致的失眠症状，可以在医生指导下适当食用。
- 辅助改善记忆力：虾皮中富含卵磷脂，适当食用可以促进大脑的发育，从而在一定程度上起到辅助改善记忆力的作用。
- 补肾壮阳：虾皮性温，味甘、咸，归肾经，具有补肾壮阳的功效，在一定程度上还可以缓解肾虚引起的腰膝酸软、阳痿、早泄等症状。
- 补血：虾皮含有丰富的铁元素，能促进血红蛋白的合成，具有补血功效，可改善贫血所引起的面色苍白、身体乏力等症状。
***虾皮还有以下功效：
- 通乳：虾皮有通乳作用，可治疗产后乳汁分泌不畅、乳房胀痛等问题。
- 补钙：虾皮中含有丰富的钙质，适当食用可增加机体的骨密度，预防骨质疏松。
- 清热解毒：虾皮性寒，可清热解毒，用于缓解火热内盛所致的口舌生疮、咽喉肿痛等问题。
请注意，虽然虾皮具有诸多功效，但过量食用可能导致腹痛、腹泻等不适症状。***虾皮中的盐分含量较高，高血压患者应谨慎食用。另外，过敏体质者、痛风患者以及儿童等人群也应慎食虾皮。在食用虾皮前，建议先将其煮熟至无粉红色，以减少寄生虫感染的风险。
