蛇汤是一种以蛇为主要食材的汤品，其功效与作用主要包括以下几个方面：
- 补充营养：蛇汤中的蛋白质、氨基酸、微量元素等营养成分含量丰富，适当食用可以为机体补充所需要的营养物质。
- 改善贫血：蛇汤中富含铁元素，适当食用之后可以达到补血的作用，改善贫血所引起的面色苍白以及手脚冰凉等症状。
- 清热解毒：蛇汤性寒味苦，可以清除体内的热毒，改善上火引起的口舌生疮、咽喉肿痛、大便干结等症状。
- 祛风湿：蛇汤还可以去除体内的风湿，对于类风湿关节炎的患者也有缓解效果。
- 强筋骨：蛇汤中的钙元素以及蛋白质含量丰富，适当食用之后可以促进骨骼的生长，在改善骨质疏松方面也可以起到一定作用。
- 补血活血：蛇汤能辅助改善贫血所引起的面色苍白以及手脚冰凉等症状，并且还有助于缓解瘀血疼痛的现象。
- 祛斑：蛇汤能去除体内的黑色素，增加皮肤的光泽。
- 改善体质：蛇汤的药膳功能有益气养血、补充营养、强健筋骨等功效。
***蛇汤还有缓解疲劳、增强机体免疫力的作用。但请注意，食用蛇汤时应确保烹饪熟透，以避免感染寄生虫或其他病原体。***由于蛇类本身属于野生动物，其携带病毒的可能性较高，因此在食用时应谨慎选择来源可靠、信誉良好的商家。
另外，蛇汤并不适合所有人群食用，以下几类人群需慎食：
- 孕妇和哺乳期妇女应避免食用蛇汤，以免对胎儿或者婴儿造成不利影响。
- 对蛇类过敏的人群应慎食，以免引起过敏反应。
- 脾胃虚寒、身体虚弱的人群也应谨慎食用蛇汤，以免加重病情。
在食用蛇汤时，还需注意以下几点：
- 食用前要确保蛇汤烹饪熟透，以避免食物中毒。
- 不要过量食用蛇汤，以免加重胃肠道负担。
- 如果在食用蛇汤后出现不适症状，应及时就医治疗。
