蛋氨酸，也被称为甲硫氨酸，是人体所必需的一种氨基酸。它在人体内具有多种重要作用和功效：
- 促进人体发育：蛋氨酸能够促进人体发育，特别是对婴儿的神经系统和视网膜的发育有重要影响。
- 提高免疫力：蛋氨酸能够增强人体的免疫功能，提高机体抵抗力，有助于预防感染性疾病。
- 缓解酒精中毒：蛋氨酸可以促进肝脏中乙醇脱氢酶的活性，加快乙醇的代谢，从而有效缓解酒精中毒的症状。
- 促进伤口愈合：蛋氨酸能够促进伤口愈合，减少感染的风险，加快外伤恢复速度。
- 辅助治疗肝病：蛋氨酸可用于治疗肝病，特别是肝硬化、肝昏迷等疾病，有助于改善肝功能，促进肝脏健康。
- 预防心脑血管疾病：蛋氨酸能够降低血液中的胆固醇含量，有助于预防心脑血管疾病的发生。
- 促进蛋白质合成：蛋氨酸是合成蛋白质的重要原料，能够促进人体蛋白质的合成，提高身体机能。
***蛋氨酸还可以用于治疗产后奶汁不足、产后贫血、小儿发育不良等疾病。***蛋氨酸在食品工业中也有广泛应用，如作为营养强化剂、增味剂等。
需要注意的是，虽然蛋氨酸对人体有很多益处，但过量摄入也可能导致不良反应，如头痛、恶心、呕吐等。因此，在补充蛋氨酸时应注意适量原则，避免过量摄入。***对于肝功能不全、尿酸高、痛风患者等特定人群，在补充蛋氨酸前应咨询医生意见。
