醋加白酒混合后，会发生复杂的化学反应，生成具有多种功效和作用的物质。以下是主要的功效和作用：

  1. 开窍通络：白酒具有辛散温通的功效，而食醋味酸、性温，具有活血化瘀、理气止痛的作用。两者混合后，有助于疏通经络，改善气血阻滞引起的疼痛症状。
  2. 祛风散寒：白酒和食醋均具有一定的抗风寒作用。饮用混合酒后，有助于驱散体内的寒气，对于风寒感冒初期出现的恶寒、发热、头痛、鼻塞等症状有一定的缓解作用。
  3. 杀虫止痒：食醋中的醋酸具有杀菌作用，可以杀死皮肤上的细菌、真菌等微生物。与白酒混合后，这种杀菌效果会增强，有助于治疗一些皮肤疾病，如手足癣、体癣等，同时还能止痒。
  4. 缓解疲劳：白酒和食醋中的酒精和有机酸可以促进血液循环，加快身体新陈代谢，从而在一定程度上缓解身体疲劳。
  5. 促进消化：白酒和食醋中的某些成分可以刺激胃液分泌，促进消化液分泌，从而增强胃肠道的消化功能。
  6. 消毒杀菌：白酒和食醋混合后，其杀菌效果会增强。饮用后不仅可以杀灭胃肠道中的细菌、病毒等微生物，还有助于预防口腔疾病和消化道疾病。

需要注意的是，虽然醋加白酒具有多种功效和作用，但并不是所有人都适合饮用。以下几类人群需要谨慎饮用或避免饮用：

  1. 胃溃疡患者：由于白酒和食醋都会刺激胃黏膜，因此胃溃疡患者应避免饮用。
  2. 胃炎患者：胃炎患者的胃黏膜存在炎症，饮酒和食醋都会加重病情。
  3. 过敏体质者：对酒精或食醋过敏的人群应避免饮用。
  4. 孕妇和儿童：孕妇和儿童的身体相对较弱，应尽量避免饮用。

***在饮用醋加白酒时要适量，过量饮用可能会对身体造成伤害。