铁棍山药的功效和作用主要包括补脾养胃、生津益肺、补肾涩精等，具体如下：

  1. 补脾养胃：铁棍山药能滋阴补阳，有健脾胃、益肾气的作用。它含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，可改善消化不良、脾虚食少等问题。
  2. 生津益肺：铁棍山药还富含皂苷、黏液质，具有润滑、滋润的功效。它能有效滋润肺部，缓解肺燥引起的咳嗽、咳痰等症状，并有助于减轻肺部炎症。
  3. 补肾涩精：铁棍山药还含有多种营养素，如蛋白质、维生素和微量元素。其中，多酚氧化酶和皂苷具有抗氧化能力，有助于改善肾脏功能，对肾虚引起的腰膝酸软、遗精、尿频等症状有一定的缓解作用。
  4. 预防心血管疾病：铁棍山药富含黏液蛋白，这种物质能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病的发生。
  5. 增强免疫力：铁棍山药富含B族维生素和多种矿物质，能促进免疫系统功能，提高机体抵抗力。
  6. 延缓衰老：铁棍山药中富含的皂苷和黏液质具有抗氧化能力，有助于清除体内自由基，减轻对人体的伤害，从而起到一定的美容抗皱和延缓衰老作用。
  7. 促进消化：铁棍山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，可改善消化不良。
  8. 降低血糖：铁棍山药中含有一些特殊的营养成分，如黏液蛋白和皂苷，这些物质也有一定的降糖作用，有助于控制血糖水平。

***铁棍山药还有以下附加功效：

  1. 补血养颜：铁棍山药能补气养血，使皮肤光滑细腻。
  2. 美白祛斑：铁棍山药中的维生素C和维生素E，结合了美白和祛斑的效果。
  3. 改善睡眠：铁棍山药中的黏液质有助于舒缓神经，从而改善睡眠质量。

请注意，虽然铁棍山药具有诸多功效，但并非适合所有人群。山药有收敛作用，因此患有便秘的人要少吃。另外，过敏人群也要慎用，以防出现过敏反应。