银耳，又称白木耳、雪耳等，是一种真菌类银耳科银耳属担子菌亚纲，属于子囊菌纲。银耳作用如下：
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药用价值：
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银耳可以补脾开胃，润肺止咳，滋阴清热。
- 它富含蛋白质、脂肪、膳食纤维、多糖、矿物质（如钙、磷、铁、钾、镁、钠、锌、硒等）、维生素（如维生素B1、B2、C、D、K等）以及多种氨基酸。
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银耳具有润肺止咳、止血、润肠通便、美容养颜等功效。它适用于肺燥咳嗽、虚劳咳嗽、气管炎、肺结核等疾病的治疗。
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营养价值：
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银耳富含天然植物性胶质，不仅具有显著的美容养颜功效，还可以提高人体的免疫能力。
- 它含有较多的膳食纤维，有助于促进胃肠蠕动，减少脂肪吸收。
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银耳还富含硒等微量元素，可以增强机体抗肿瘤的免疫力。
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食用功效：
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银耳可用于治疗肺燥咳嗽、虚劳咳嗽、气管炎等疾病。
- 它还可以用于治疗便秘、肥胖、肿瘤等疾病。
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银耳可以防止钙的流失，预防骨质疏松。
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其他作用：
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银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用。
- 它对老弱病残、大病初愈的患者或阴虚内热者更为适合。
- 银耳能提高人体的免疫力，具有抗肿瘤的作用。
***银耳在中医临床应用中也具有重要意义，如治疗高血压、肺结核、慢性支气管炎等疾病。
请注意，虽然银耳具有诸多功效，但每个人的体质不同，食用时需根据自身情况适量食用，并遵循医嘱。
