银耳汤是一种营养丰富的传统甜品，具有多种功效和作用：

  1. 润肺止咳：银耳汤性平和，能够起到润肺止咳的作用。它富含维生素D，有助于促进钙的吸收，维护骨骼健康，并缓解因肺燥引起的咳嗽、咳痰等症状。

  2. 美容养颜：银耳汤中的胶原蛋白和多种维生素能够滋润肌肤，增加皮肤弹性，并减少皱纹的产生。***它还能提高身体免疫力，增强体质，延缓衰老。

  3. 降低血压和血脂：银耳含有丰富的天然植物性胶质，这些胶质有助于润肠通便，减少脂肪吸收，从而起到降低血压和血脂的作用。

  4. 促进胃肠蠕动：银耳汤中的膳食纤维丰富，有助于促进胃肠道蠕动，改善消化功能，预防便秘的发生。

  5. 增强机体免疫力：银耳富含硒等微量元素，这些元素能够增强机体抗肿瘤的免疫力，抑制癌细胞的生长。

  6. 养胃生津：银耳汤具有养胃生津的作用，对于慢性胃炎、胃溃疡等胃肠道疾病有一定的辅助治疗作用。

  7. 缓解失眠：银耳汤中的色氨酸等成分有助于缓解压力，改善睡眠质量，特别适合失眠人群食用。

  8. 滋润皮肤：银耳汤中的天然植物成分能够滋润皮肤，增加皮肤弹性，减少皮肤干燥和皱纹的产生。

需要注意的是，银耳汤虽然具有诸多功效，但也要适量食用。***对银耳过敏的人群应避免食用，以免引发过敏反应。