银耳，又称白木耳、雪耳等，是一种真菌类银耳科银耳属担子菌亚纲，属于子囊菌纲。银耳的作用与功效主要包括以下几个方面：
- 润肺止咳：银耳味甘、性平，归肺经，具有润肺止咳的功效。它可以用于治疗肺燥咳嗽、虚劳咳嗽、痰中带血等症状。
- 养胃生津：银耳富含天然植物性胶质，不仅具有显著的美容养颜功效，还有助于胃肠蠕动。它能够滋补胃阴，从而起到养胃生津的作用。
- 益气和血：银耳能够补气和血，有助于改善气血亏虚引起的面色苍白、乏力等症状。
- 润肠通便：银耳中含有较多的膳食纤维，这些膳食纤维能够促进胃肠道蠕动，有助于改善便秘的情况。
- 补肾强心：中医认为，银耳能够补肾强心，对于肾虚所引起的腰膝酸软、心悸失眠等症状有一定的改善作用。
- 美容养颜：银耳富有天然植物性胶质，不仅具有显著的美容养颜功效，还有助于胃肠蠕动。它能够滋润肌肤，使皮肤细腻光滑。
- 补脾开胃：银耳入胃经，有补脾开胃的作用，能缓解胃胀、食欲不振等症状。
- 益气清肠：银耳可以润肠通便，有助于排出体内毒素，改善便秘的情况。
- 调节内分泌：银耳含有丰富的活性成分，能够调节内分泌系统，保持体内激素平衡。
- 增强免疫力：银耳中的多糖类物质具有免疫增强作用，可以提高人体免疫力，预防疾病的发生。
***银耳还有降低血压、降低胆固醇、防止动脉硬化、抑制癌细胞的生长等功效。***银耳还能增强人体的免疫力，具有抗肿瘤的作用，对白血病患者也有很好的辅助治疗效果。
请注意，虽然银耳具有诸多功效，但对银耳过敏的人群应避免食用，以免引发过敏反应。如有任何健康问题或疑虑，请及时咨询医生或专业人士的建议。
