食用小苏打（碳酸氢钠）在多个领域有着广泛的应用，其作用主要体现在以下几个方面：
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食品加工：
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作为膨松剂：小苏打在烘焙中常用作膨松剂，能帮助面团膨胀，使制作出的食品如蛋糕、面包等更加松软、蓬松。
- 酸度调节剂：它可以中和食物中的酸味，平衡口感。
- 稳定剂：有助于保持食品的稳定性和延长保质期。
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家庭清洁：
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清洁剂：小苏打具有很好的去污能力，可用于清洗灶台、油烟机等容易脏污的地方。
- 去异味：它能吸收并中和空气中的异味，如冰箱、卫生间等地方的异味。
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个人护理：
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牙膏成分：小苏打可以作为牙膏的磨削剂，帮助去除牙齿表面的污垢和牙菌斑。
- 洗澡用品：加入适量小苏打的水可以制成天然的家庭沐浴盐，具有去角质和清洁皮肤的作用。
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医疗与健康：
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缓解胃酸过多：对于胃酸过多引起的不适，小苏打可以中和胃酸，缓解症状。
- 制作面膜：小苏打粉可以与蜂蜜、牛奶等混合，制成天然面膜敷料，具有美白、保湿等功效。
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其他用途：
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在环保领域，小苏打可用于处理废水中的重金属离子。
- 在农业领域，它可用作土壤改良剂，改善土壤结构。
尽管小苏打具有诸多用途，但在使用时也需注意适量，过量使用可能对健康造成不良影响。***某些人对小苏打过敏，使用前请务必确认自己是否对其过敏。
