食盐（氯化钠）在人体健康中扮演着重要的角色，主要作用如下：

  1. 调味：食盐是烹饪中最常用的调味品之一，能增强食物的风味。

  2. 食品保存：食盐可以通过提高食品的渗透压，抑制细菌的生长，从而起到防腐作用。例如，腌制食品如腌肉、腌菜等常使用食盐来延长保质期。

  3. 维持体液平衡：食盐是人体内重要的电解质，有助于维持体液平衡。它参与细胞内外物质的转运，以及神经和肌肉的正常功能。

  4. 神经传导：食盐中的钠离子在神经系统中起着重要的作用，它是神经冲动的传导物质之一。

  5. 心脏节律：心脏的正常跳动依赖于一定的电解质平衡，食盐中的钠离子对维持心脏节律和肌肉收缩力至关重要。

  6. 骨骼健康：适量的食盐摄入有助于维持骨骼的健康。**，过量摄入食盐与骨质疏松等骨骼疾病有关。

尽管食盐在适量时对人体有益，但过量摄入食盐会对健康产生负面影响，如高血压、心脏病和肾脏疾病等。因此，建议成年人每天的食盐摄入量不超过5克。